• 關于王記ABOUT US

    關于王記

      洛陽王記燒雞店起源于清光緒二十九年(公元1903年),洛陽嵩縣有一位叫王開琴的年輕人,擅長燒雞技藝,開了一家燒雞店,美味可口,深受鄉鄰們夸贊。辛亥時期,雖然時局不安,但是王開琴的燒雞已在嵩縣周邊小有名氣,人稱“王記燒雞”,由此,王記燒雞名傳后世,到今天已有108年歷史。 王記燒雞之所以傳承百年,在于其制作秘方:“要想燒雞香,八料加老湯?!卑肆暇褪顷惼?、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等;老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞,必須加上頭鍋的老湯,如此沿襲,湯越老越好。

      王記燒雞在選雞、宰殺、撐型、烹煮、用湯、火候等方面,摸索出一套經驗。

      選雞嚴格,要選選用生長12—24個月,重1.7—2.0公斤的嫩雞,以保證雞肉質量。挑來的雞,要留一段候宰時間,讓雞消除緊張狀態,恢復正常的生理機能,有利于殺雞時充分放血,也不影響雞肉的品質。

      配料、烹煮是關鍵的工序。將炸好的雞放在鍋里,對上老湯,配好佐料,用武火煮沸,再用文火慢煮。燒雞的造型自然。王記燒雞開業已逾百年,王開琴的燒雞技藝歷代相傳,始終保持獨特的風味,其色、香、味、爛被稱為“四絕”。

      利用純手工的加工技藝,使王記燒雞的美味達到頂 點,柴火使香料完全浸入雞肉內,制成的燒雞雞身呈淺黃,雞皮不破不裂,雞肉完整,雞味鮮美,肥而不膩,色澤鮮亮,咸甜適口,香味濃郁。

      從王開琴開始,王記燒雞一代一代地傳下來,既傳家珍絕技,又傳百年老湯。

      王記燒雞傳承譜系為:王開琴——王清潔——王建校(王老三)。

      新中國建立之后,王記燒雞獲得較大發展,改革開放到今天,先后獲得多項榮譽。1988年,洛陽市第二屆小吃比賽,王記燒雞被評為“名優小吃”;1989年12月,王記燒雞傳承人王清潔被中國烹飪協會授予“從事烹飪工作三十年以上特別獎”;2006年4月,在洛陽市嵩縣首屆旅游飲食文化節上,王記燒雞榮獲“一等獎”;2007年9月,王記燒雞被授予“質量誠信單位”。多年來,洛陽電視臺、河南電視臺等多家媒體對王記燒雞多次報道。目前王記燒雞申報國家非物質文化遺產正在進行中。

      王記燒雞已在嵩縣、欒川、偃師、洛寧、南陽市等地有銷售,相信隨著王記燒雞連鎖經營事業的拓展,有越來越多的老百姓可以吃上美味可口的百年燒雞。

    地址:嵩縣白云商廈對面王記燒雞店
    乘車路線:

    QQ

    全國24小時服務熱線0379-80867998

    男女男女无遮挡羞羞视频免费网站男女嘿咻发声动态图男女性生活男女授受不亲男女接吻男女之间男女强吻摸下面阁楼男女男女肉粗暴进来动态图男女不雅视频十八禁漫画男女无遮挡免费观看男女性高视频男女激吻背德男女小说男女生活片男女热吻视频男女打野战男女性用品,男女啪啪男女交配男女激情视频男女性潮高清免费网站男女真人后进式动态图男女啪啪啪动态图男女超爽视频免费播放午夜男女男女性动态激烈动全过程真实男女狂xoxo动态图伪婚男女男女很黄很色床视频男女强吻摸下面掀裙孑无遮挡男女激烈动态图男女的那点事男女考妣视频男女做爰视频男女爱爱好爽视频免费男女大战,男女啪啪啪男女动态图男女交配视频男女啪啪啪视频男女小说男女后式激烈动态图片男女接吻视频男女野战男女日皮视频男女xo动态图gif无遮挡多人男女主在各种地方做gif男女狂进狂出动态图男女67式动态图男女舌吻视频男女爽插图男女做那个视频午夜爽爽爽男女免费观看hd成年男女免费视频网站男女邪恶做爰猛烈动图,男女激情男女啪啪视频男女之间的事四维彩超怎么看男女男女亲嘴男女关系爱情男女男女那点事缺宅男女床下男女男女做爰国模男女大尺度炮交韩国男女做爰全过程男女裸交姿势动图男女性视频免费的全部男女爱爱图成人男女男女亲吻从客厅到卧室男女下面一进一出视频,男女视频男女爱爱男女真人牲交a做片十八禁男女视频无遮挡男女啪动最猛动态图男女免费观看在线爽爽爽视频男女性男女同房做爰爽视频男女舌吻男女h文香港验血查男女男女做爰真人视频直播男女双修男女野外做爰电影免费日本男女视频午夜男女主在各种地方做gif男女下面进入的视频男女边摸边吃奶边做视频国产刺激男女视频在线